En esta masterclass, nos acercaremos a los secretos del jamón, sus partes, los utensilios para el cortado, los cuchillos más apropiados, la limpieza de grasa y descortezados de la maza, la técnica del corte, el emplatado, la conservación, ¿cómo saber si un jamón es de calidad?, ¿por dónde empezar? ¿cómo abrir un jamón? ¿cómo conseguir lonchas perfectas? ¿cuando se le da la vuelta? etc.
Esta actividad se desarrollará previa a la Asamblea de Socios, el proximo 23 de febrero, en horario de 18’00 a 19’30 horas en el Hotel Nelva.
Tanto la Cena que se servirá a continuación de la Asamblea, como la Masterclass, no supondrán ningún abono adicional por parte del socio. Rogamos encarecidamente que confirme su asistencia a la Secretaría Permanente por los medios habituales antes del viernes 17 de febrero, indicando la actividad a la que asistirá.
